火鍋店室內排煙系統設計安裝需要考慮哪些因素?

 排風系統是開餐飲必需的廚房設備，它保證了廚房清新潔凈、無煙無味的空氣環境，而火鍋店這種邊吃邊涮的飲食模式更會帶來霧氣彌漫、油香四溢的環境，那么如何對室內排風系統進行設計來保證火鍋店的空氣環境呢。

火鍋店室內排風系統根據實際需要綜合考慮排風量

1. 比如要多少風量（跟餐桌數有關）
2. 要多少風壓（跟管道布置及管道截面有關）
3. 要多少噪音（與環境因素有關）
4. 要多少功率（耗電量）
5.  要準備投入多少資金

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綜合這些因素選型就行對廚房排煙的具體進行合理的安排，設計。廚房排煙系統關鍵由集煙罩、排油煙管道、油煙凈化設備、消防排煙風機和餐廳廚房總體送風設備組成。最終應當留意主機房、離心風機及通風風管的布局餐廳廚房的排煙風機宜建在餐廳廚房的上端，餐廳廚房為商業建筑中的部分時，其排煙風機宜建在房頂層，這能夠使風管內處在空氣壓力情況，防止味道外流。廚房排油煙出風口盡可能離家用空調系統軟件通風孔開，防止餐廳廚房味道與空調機組串流，危害空調機組的空氣指數。餐廳廚房的排煙風機通常應取用低噪聲離心通風機。油煙凈化設備設備、離心風機與通風風管連接盡可能挑選導電軟連接，降低離心風機運作時連同管路造成噪聲危害周邊住戶。必需的狀況下排油煙管道改裝去除噪音的治理。

火鍋店室內排煙系統選擇安裝排風扇和煙道

有條件的在每個餐桌上方安裝排風扇和煙道； 不行的話就在對應的墻上安裝換氣扇、排風扇，使空氣流通。按換氣次數確定排風量：各家廚房差別較大，廚房面積與廚具、爐灶的數量不成正比，同樣灶的產生的污染物和熱量也差別很大。實際上廚房通風并非是全面通風，按換氣次數設計風量會有很大的誤差。所以,在排煙口處安裝具有良好密封結構的止逆閥,才是解決返味的最有效的最好的辦法。但目前市場上煙道止逆閥多種多樣,都存在著密封不好,安裝后不能徹底解決返味倒煙的問題,且使用一段時間后,擋風板與殼體接觸面掛油多后,使其粘連不開,影響排煙機的使用問題。關于解決排煙道返味倒煙的問題,建議安裝密封好的煙道止逆閥。

火鍋店室內排風系統選擇新風系統;

新風系統作為房間更換空氣的小型換氣設備。在選擇時要以房間的大小決定新風系統的風量、靜壓損失、出口全壓、輸入功率、交換效率、噪聲等等�；疱伒晔覂扰棚L系統選擇配置雙向流的新風機組對大型的火鍋店來說配置雙向流的新風機組。因為這些區域人多面積大需要的新風量也比較大雙向流的新風機不僅能將室內被污染的空氣排出室外更能將室外的新鮮空氣引入室內同時保證室內的能量不流失掉。進風口還可對進入室內的新風進行基本過濾、降噪等處理等。

火鍋店室內排風換氣系統怎么安裝?

主機吊裝

主機的設備方位一般是衛生間、陽臺或廚房的吊頂內，設備時要留心其離風道不能太長，而且機器最好設備在風道，其通道還要避免彎口，這樣就能削減阻力。主機設備時其吊桿螺母要有安全防松方法，使其設備健壯，工作就不會有噪音。還需求留心的是主機接線盒的下方要預留好檢修口，便當后期的設備和修補。

管路設備

管路的設備不能有太多的差錯，盡量堅持橫平、豎直狀況，而且還要確保管材內徑的干凈、無雜物。設備時其管道的風口、走向、管徑的方位都要符合規劃圖紙，其管路的設備要選用支吊架固定好，不要呈現松動的現象

風管與主機聯接

一般風管與主機的聯接要選用防火帆布或鋁箔相連，需求留心的是防火帆布和鋁箔都不可以曲解，而且這兩者之間的松緊程度要恰當。而回風管的軟接要繃緊，這樣就可以避免被吸變形而導致截面積減

進風口設備

在設備進風口前，一定要選好設備方位，最好是設備在窗臺的下方或比較簡單設備的方位，千萬不要設備在死角。正確的設備方位可以使室內污濁空氣會與新風構成循環系統，讓室內空氣得到循環流通，設備進風口時要健壯，安穩。

排風口設備

關于衛生間的排風口，其設備方位最好選擇在坐便器的上方。關于室內的排風口，其最好的設備方位是門框的上方。這樣的設備方法使排風與新風構成換氣循環系統，從而使室內的空氣得到很好的流通，讓室內空氣愈加新鮮。排風口設備時一定要健壯，需求留心的是其風口要緊貼棚頂或墻面。

每個火鍋店的建筑情況不一樣，建議在做室內排風系統設計時找懂行的設計師來進行，這樣才能保證室內氣流流向不紊亂，店面排風更合理。希望可以幫到您。